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Gestione co-packing e supply chain alimentare a flusso continuo

Scopri il progetto
E-commerce wellness
Il progetto

Il cliente è un brand specializzato in programmi alimentari personalizzati per il controllo del peso, venduti in modalità e-commerce e con consegna a domicilio.

Il progetto italiano ha richiesto una gestione logistica completa e scalabile, in grado di gestire oltre 100 referenze alimentari, 4 configurazioni di menù, un flusso costante di ordini giornalieri e una forte personalizzazione nel confezionamento dei pasti settimanali.

La sfida principale era costruire un processo efficiente e strutturato, partendo da un’impostazione condivisa e adattabile tra cliente e partner logistico. 

Approccio Dap Sides: misurare, migliorare, controllare 
Il percorso intrapreso insieme al cliente è stato costruito su cinque fasi iterative: 

  • Definizione dell’area operativa, dei flussi e dei KPI condivisi 
  • Misurazione puntuale dello stock e delle performance quotidiane
  • Analisi delle tempistiche di assemblaggio e co-packing
  • Miglioramento dei processi di confezionamento e delle interfacce IT
  • Controllo costante dei livelli di stock e previsioni di approvvigionamento 
Elenco servizi
Assemblaggio e co-packing dei pasti con postazioni dedicate (W1–W4)
Controllo stock e tracciabilità con analisi cicliche quotidiane
Gestione dinamica dei flussi per picchi, nuove configurazioni e ordini personalizzati
Integrazione IT con WMS, sistemi previsionali e automazioni (Put to Light, rulliere)

La richiesta del cliente

Il cliente ha richiesto un sistema integrato che permettesse di: 

  • Tracciare in tempo reale i lotti e le scadenze
  • Gestire l’assemblaggio personalizzato dei pasti su base settimanale
  • Automatizzare l’interfaccia stock/previsioni con analisi giornaliere
  • Ridurre i margini d’errore nella preparazione e spedizione dei kit 
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La soluzione adottata
per il cliente

Dap Sides ha progettato un modello di co-packing alimentare basato sull’esperienza in ambito e-commerce e food logistics, con focus su: 

  • Efficienza nell’assemblaggio dei pasti grazie a postazioni multiple per ogni settimana (W1–W4)
  • Controllo dello stock per conto del cliente con 4 cicli di analisi al giorno
  • Gestione dinamica dei flussi per adattarsi a picchi, nuove configurazioni e ordini personalizzati 
 

Tecnologie e reparti coinvolti 

  • Sistema WMS efficiente per tracciabilità completa
  • Integrazione interfaccia IT con stock attuale e previsionale
  • Standardizzazione delle operazioni di magazzino
  • Soluzioni P2L (Put to Light), rulliere, e layout personalizzato dell’area produttiva 
 

Esecuzione del progetto  

La progettazione è stata realizzata secondo i 7 pilastri DAP Sides: 
Connect, Create, Customize, Coordinate, Consolidate, Collaborate, Contribute. 
Dal 2021 al 2025 il progetto ha attraversato diverse fasi: 

  • 2021: gestione trasporti internazionali e stock di prossimità
  • 2022: definizione della produzione in Italia
  • 2023: implementazione della piattaforma e investimenti in tecnologie
  • 2024: start-up operativo ad Arese
  • 2025: stabilizzazione e gestione end-to-end completamente in Italia 
 

Risultati raggiunti 

  • Oltre 3.200 ordini gestiti nel 2024 con +150 rifornimenti annui
  • Riduzione dei tempi di preparazione grazie all’assemblaggio settimanale strutturato
  • Maggiore controllo delle scadenze e delle giacenze
  • Aumento della produttività con visibilità completa su stock e previsione fabbisogni 
 

Progetti futuri 
La struttura flessibile e modulare implementata da Dap Sides consente oggi al cliente di valutare facilmente nuove evoluzioni, espandere le configurazioni disponibili e aumentare il volume degli ordini mantenendo elevati standard qualitativi. 

kpi-logistica
+3.200
Ordini gestiti nel 2024
+150
Rifornimenti annui monitorati e approvvigionati
4
Cicli/giorno di controllo stock e analisi previsionali
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